Prikazani su postovi s oznakom indeks tjelesne mase (BMI). Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom indeks tjelesne mase (BMI). Prikaži sve postove

ponedjeljak, 4. lipnja 2012.

Energijske potrebe i preporučeni dnevni energijski unos (2)


Dakle, prije razrade svakog prehrambenog plana potrebno je izračunati dnevne energijske potrebe izražene u kilokalorijama (kcal) ili kilodžulima (kJ). Poslužit ćemo se jednostavnom metodom koristeći Indeks Tjelesne MaseITM (Body Mass Indeks – BMI). Indeks Tjelesne Mase služi za procjenu stupnja uhranjenosti usporedbom tjelesne težine sa standardnom tjelesnom težinom za dob i spol. Izražava se kao omjer težine u kilogramima (kg) i kvadrata visine u metrima (m):

ITM (BMI) = kg/m2

Prema stupnju uhranjenosti, odnosno Indeksu Tjelesne Mase određuje se potreban dnevni energijski unos. ITM je posredan indikator sadržaja masti u tijelu, a njegova vrijednost pokazuje postoji li potreba za mršavljenjem, debljanjem ili pak osoba ima poželjnu tjelesnu težinu koja je bliska standardnim vrijednostima. Standardnim ITM  smatra se 22 za žene (21,5), a 23 za muškarce (22,5). Prema ITM možemo stupnjevati stanje uhranjenosti, odnosno pretilosti te odrediti kojem stupnju pojedinci pripadaju. Svjetska zdravstvena organizacija (SZO)donijela je klasifikaciju uhranjenosti prema ITM:

Tablica 2. Klasifikacija uhranjenosti prema SZO
 
Stupanj uhranjenosti    
Opis
     ITM  – Indeks Tjelesne Mase
pothranjenost
pothranjeni
< 18,50
normalni
primjereni
18,50 – 24,99
pretilost I. stupnja
preteški
25,00 – 29,99
pretilost II. stupnja
debeli
30,00 – 39,99
pretilost III. stupnja
predebeli
> 40,00

Nakon određivanja ITM i usporedbe sa standardnim ITM, jednostavnom jednadžbom možemo odrediti potreban dnevni energijski unos. Dnevni energijski unos izračunava se množenjem standardne tjelesne težine (ST) s 25 kcal (105 kJ) uz dodatak kalorija za tjelesnu aktivnost, što ovisi o procjeni (sjedelačka, umjerena, aktivna). Standardnu tjelesnu težinu očitati ćemo iz sljedeće tablice, tako da visinu križamo s ITM vrijednošću od 22 za žene ili 23 za muškarce. Npr. ženska osoba visine 170 cm trebala bi biti standardne tjelesne težine od 63 kg. 

Tablica 3. Indeks Tjelesne Mase – ITM (BMI) prema težini i visini

BMI
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
35
40
visina (cm)
tjelesna težina
(kg)
147
41
44
45
48
50
52
54
56
58
60
62
63
75
86
149
43
45
47
49
52
54
56
58
60
62
64
67
78
89
152
44
46
48
50
53
55
58
60
62
64
67
69
80
91
154
45
48
50
52
55
57
60
62
64
67
69
71
83
95
157
48
50
52
54
57
59
62
64
66
69
71
74
86
98
160
48
51
53
55
59
61
64
66
69
71
73
76
89
101
162
50
52
55
57
60
63
65
68
71
73
76
78
92
104
165
52
54
57
60
62
65
68
70
73
76
77
81
95
108
167
54
56
59
61
64
67
70
72
75
78
80
84
97
111
170
56
57
60
63
66
69
72
75
77
80
83
86
100
114
172
57
59
62
65
68
71
74
77
80
82
85
89
103
117
175
58
61
64
67
70
73
76
80
82
85
88
91
106
121
177
60
63
66
69
72
75
78
82
85
88
91
93
109
125
180
62
65
68
71
74
77
80
84
87
90
94
97
112
128
182
64
66
70
73
76
80
83
86
90
93
96
99
116
132
185
65
68
72
75
78
82
85
89
92
95
99
102
119
135
187
67
70
74
77
80
84
87
91
95
98
101
104
122
139
190
69
72
76
80
82
86
90
94
97
100
104
108
125
143
192
72
74
77
81
85
88
92
96
100
103
107
110
129
147
visina (cm)
tjelesna težina
(kg)
BMI
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
35
40

Za osobe čiji je ITM u rasponu od 18,50 do 24,99 (odnosno 19 do 24 za žene i 20 do 25 za muškarce) kažemo da su primjerene tjelesne mase (težine). U tom slučaju nema potrebe za smanjivanjem ili povećanjem tjelesne težine. Primijeniti će se slijedeća jednadžba:
  
DNEVNI ENERGIJSKI UNOS = ST x 25 kcal (105 kJ) 
+ dodatak za tjelesnu aktivnost 3, 5, 10 kcal/kg ST (13,21,42 kJ)

Za osobe čiji je ITM preko 25, odnosno pretile osobe, potrebna je redukcija tjelesne mase pa shodno tome treba smanjiti dnevni energijski unos za prosječno 250 do 500 kcal (1047 do 2093 kJ), ovisno o procjeni pretilosti i tjelesnoj aktivnosti. Primijeniti će se slijedeća jednadžba:

DNEVNI ENERGIJSKI UNOS = ST x 25 kcal (105 kJ) 
– 250 do 500 kcal (1047 do 2093 kJ)

Za osobe čiji je ITM ispod 18,50, odnosno pothranjene osobe, potrebno je povećanje tjelesne mase pa shodno tome treba povećati dnevni energijski unos za prosječno 500 kcal (2093 kJ), uz dodatak za tjelesnu aktivnost. Primijeniti će se slijedeća jednadžba:

DNEVNI ENERGIJSKI UNOS = ST x 25 kcal (105 kJ) 
+ 500 kcal (2093 kJ) + 3, 5, 10 kcal/kg ST (13,21,42 kJ)

Tablica 4. Izračun dnevnog energijskog unosa prema indeksu tjelesne mase (BMI)

normalni
BMI

18,50 – 24,99
ST
x
25 kcal (105 kJ)
+ dodatak za tjelesnu aktivnost
(ovisno o procjeni)
3, 5, 10 kcal/kg ST
pretili
BMI

> 25,00
ST
x
25 kcal (105 kJ)
oduzeti ovisno o stupnju pretilosti
250 do 500 kcal
pothranjeni
BMI

< 18,50
ST
x
25 kcal (105 kJ)
+ dodatak od 500 kcal
 + 3, 5, 10 kcal/kg ST


 








Za precizniji izračun dnevnih energijskih potreba potrebno je mnogo više biometrijskih parametara uz uporabu drugačijih jednadžbi, posebno ako je nužna ozbiljna redukcija tjelesne mase, kada je uz minimum energije potrebno u organizam unijeti preporučene količine makro i mikronutrijenata. Međutim, za svakodnevnu uporabu u najvećem broju slučajeva dovoljno je koristiti ovu metodu.